| 科目区分 |
国際経営・専門能力養成科目 応用・展開 |
| 授業科目名 |
ホスピタリティマネジメント
Hospitality Management |
| 学科専攻・必選別・単位・年次 |
国際経営学部 国際経営学科 選択 ２単位 ３,４年次 |
クラス・
担当教員名 |
後期 鈴木 勝 |
| 授業内容 |
まず，ますます重要性を帯びてきた「ホスピタリティ・マネジメント」の基本構造を種々の視点から学ぶ．次に，「宿泊業」，「旅行業」，「航空業」などの観光産業におけるホスピタリティ・マネジメントについて，現状，課題，そして今後の展望を学習する．最後に，単に私企業に留まらず，“観光立国ニッポン”に向かいつつある日本国家・地方自治体におけるホスピタリティ・マネジメントを，国際的な視野から検討する． |
| 到達目標 |
1．観光産業におけるホスピタリティ・マネジメントのかなりの知識と基礎的実務知識の習得．
2. ホスピタリティ産業（旅行会社，ホテル，航空会社etc.）の就活時のグループディスカッションや個人面接で，“合格”のレベルまで達成可能とする． |
| 履修上の注意 |
1. 「ホスピタリティ論」の単位を修得済みであることが望ましい．
2. ホスピタリティ・マネジメントのケーススタディに積極的に参画してほしい． |
| 授業計画 |
1．オリエンテーション
2．ホスピタリティとホスピタリティ・マネジメント①
3. ホスピタリティとホスピタリティ・マネジメント②
4. 顧客満足とホスピタリティ・マネジメント
5．マーケティングとホスピタリティ・マネジメント
6. 観光産業とホスピタリティ・マネジメント
7. 宿泊産業（ホテル・旅館）とホスピタリティ・マネジメント
8. 旅行産業（ホールセーラー・リテーラー）とホスピタリティ・マネジメント
9．航空産業（航空会社・空港）とホスピタリティ・マネジメント
10．鉄道産業（JR・その他私鉄）とホスピタリティ・マネジメント
11．テーマパーク・クルーズ・バスと ホスピタリティ・マネジメント
12．観光立国ニッポン（政府観光庁・JNTO・地方自治体・NPO etc.）
とホスピタリティ・マネジメント
13．「WEF世界観光競争力ランキング」上における
「ホスピタリティ」＆「ホスピタリティ・マネジメント」
14． ホスピタリティ・マネジメントの今後
15．試験
16．試験の解説・まとめ |
| 自己学習方法 |
参考文献・実地見学などにより，自発的な学習・体験が望まれる．議論の飛び交う講義にするために，事前学習に心がけて欲しい． |
| 成績評価の方法 |
試験成績（７０％），平常点30％（発表の平常態度やコメント・ペーパーの内容etc.も考慮して判断する．） |
| テキスト |
・鈴木 勝 「観光立国ニッポンのための観光学入門－実践編－」（鈴木教授の観光学オピニオン・シリーズ第３巻） NCコミュニケーションズ（ISBN/ISSN:9784817590183） |
| 参考文献 |
・服部勝人 ホスピタリティ・マネジメント入門 丸善（ISBN/ISSN:9784621079751 ） |
| 参考サイト |
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| 資格 |
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| 備考 |
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